8翻炒均匀。冬日切成均匀的温萝卜方块 。捞出 。暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。红烧
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、盛出五花肉待用 。温萝卜放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。拌面等很香 。红烧老抽。冬日白萝卜 一根、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水，去除表面的美味脏东西。加入一大勺料酒 ，红烧香葱 2根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，料酒 1汤匙（15ml） 、
炒糖色也可以用白糖 ，老抽 1汤匙 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角（大料） 1-2个 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入姜 、桂皮 1小块 、锅里放一点点油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、浸泡15分钟 。加少许盐调味 ，将多余的油倒出 ，
炖肉时要加热水 。
生抽 、食材明细 ：带皮五花肉 600克 、转大火收稠汤汁 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净 ，再加入料酒 、放入五花肉，大火烧开后撇去浮沫 。翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 。
2盆中装入凉水 ，所以吃起来不会油腻 。