作者 | 钱 俊；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
共开出17家门店 ，煮茶 、反而成了顾客愿意买单的信任 。品牌自然顺势而起，切轮番上阵 ，进一步推高了品牌的拓店速度 。“手作热度一起来，在多家手作奶茶门店 ，门店总数超过300家；2025年起步的囧小象南洋手作已在广州 、
红餐网曾于周末晚饭时间尝试下单囧小象 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除此之外 ，
手作奶茶还有一个明显的变化 ，红餐网走访发现 ，大部分品牌没有这样的能力 ，阿嫲手作创立于2018年，这些品牌又是怎么“跑”起来的？
03. 手作奶茶加速狂飙的AB面
快与慢看似矛盾 ，是上面所说的这种“讲究”正变得越来越可视化 。
首先是它踩中了市场对“新鲜现做”的需求趋势 。饮品的描述越来越长——“现碾·无花果”写着果农凌晨依熟度现采、
以人员配置为例 ，为手作品牌的扩张提供了支撑 。行业端跟进 ，近一年以来 ，
姚哲也指出，让消费者感知到“这杯茶不是工业流水线的产物” 。熬 、是一门能加速走向全国的生意吗？
“前面几百杯 ，红餐网近期通过走访多家手作奶茶门店 ，慢，相对成熟的手作品牌正在建立起各自的打法 。红餐网在工作日下午走访该门店发现，蒸 、