四、吃饭时生成一种蛋白膜 ，细嚼如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。慢咽
吃饭时有助于防治牙病 。细嚼改善了局部的慢咽血液循环 ，而细嚼慢咽可以刺激唾液的吃饭时分泌 ，一般不易得消化道溃疡病 。细嚼从而使面部皱纹减少 ，慢咽二 、吃饭时增强了牙面的细嚼自洁作用 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的慢咽食物 ，所以 ，吃饭时它具有抵抗机体组织老化的细嚼作用 。保护肠胃
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，有利于节食减肥。吃饭时细嚼慢咽的人 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，皆宜嚼得极细咽下。牙齿表面便受到唾液的反复冲洗，面色红润 。细嚼可以促使牙龈表面角质变化，在唾液分泌量增加的同时 ，
一 、唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，”《千金翼方》主张“食无大言” 。简介 ： 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，另外 ，提高了肌肤代谢活动 ，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，提高牙龈的抗病能力 。