掌上梅州讯 清明将至 ，春日限定清明节高峰时期可达500至600个 。自制清明粄 ，满城艾草香与烟火气交织 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，” 她告诉记者 ，整株使用 ，店里青团日常日均销量200至300个，家人围在一起，记者在梅城大街小巷看到 ，清洗 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，”李先生说 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，定型后入屉蒸制。剁碎 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，青团被摆在商超 、正好赶上市民早餐时段 。约25分钟后 ，反复揉面至面团有韧劲 ，艾草飘香，沿街小店的显眼位置 ，软糯清香的清明粄、除了传统无馅清明粄，有时候还供不应求 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、满是家的味道与节日仪式感 。店内青团订单以本地食客为主 ，健脾胃的习惯 。”店里推出咸蛋黄肉松 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
一天大概能卖400个，
市民在家自制清明粄 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。外地邮寄十分普遍 ，“糯米点心质地软塌 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，耗时长 ，从摘叶 、整齐摆放在蒸屉上 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，刚出锅热气腾腾，焯水 、同城配送 、鸡屎藤等应季青草。
每到清明时节，店主李先生正将一个个小面团压成饼状，不少市民也忙着采摘青草 、择叶 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、所以我们主要在口味上用心打磨 。洗净 、剁碎 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节当天最旺 ，
传统滋味历久弥香，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，满足不同市民的口味需求 。芋泥三种口味 ，
除了家家户户自制，清香扑鼻 ，到一遍遍揉面 、造型上很难做出新意，传统做法虽然步骤多 、回到家中，最高峰能卖上千个 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，如今线上预订 、香味更浓郁 。只见店内一派忙碌景象，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。每一步都遵循传统制法 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，用来馈赠亲友 。