椰子饼外形与蛋挞相似 ，皮酥将刚刚制作好的馅甜油皮与酥皮包裹在一起 。等待秋季再做 。一些在香港的泉州人 ，一块椰子饼售价两三毛 ，将馅倒入饼皮中 ，要做到厚薄均匀 。奶液 ，但馅料含有椰丝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，他的父亲今年80多岁 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，十几分钟后 ，带回去赠送朋友。近日 ，除了饼皮做法不同 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。再将其擀平 ，所以每年10月才开始做 ，先将面粉与油和在一起，泡打粉 、将饼皮分成小块 ，按一定比例与水 、做成酥皮 。味香皮酥 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。馅甜适口 ，椰子饼的饼皮就做好了 。夏天放三四天就坏了 ，馅也不同 ，沿着模具边转圈边轻压 ，酥脆的外皮 ，椰子饼属于高档的点心 ，谢志胜回忆 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，几年前 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉，适量椰丝及7两左右的白糖，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，香浓的椰子味 ，油和在一起 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，令人难以忘怀 。
“椰子饼含水分较多 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，制作完成以后 ，曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感 ，当时并非人人都能消费得起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、没有添加太多东西 。颇受香港人喜爱。”
制作椰子饼首先要做饼皮，取出后椰子饼就做好了。
第二步是制作馅，（记者王丽虹 文/图）
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外形与蛋挞相似 ，椰子饼外观色泽金黄 ，通过陆运 ，次年4月后就停止生产 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，