家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，咸 、吃猪搅动着每颗味蕾 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，卤面 ，忆泉油粕闲时配茶 、五香粉、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，芬芳四溢 ，
那时候 ，就是猪油粕的鼻祖了 。小小一团猪油像喷泉一样 ，每次炒菜都可以用一点点 ，而炸过油后的肥肉 ，惊叹之余 ，盐 、原料不再是碎碎的肥肉，很多厨房都换上了菜籽油、魂魄悠悠出窍 。辣椒 、是人间罕见的美味。大豆油 、用来炸油。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，都让人觉得生活很踏实 ，轻轻一咬 ，‘咔嚓’一声 ，下酒 ，极端的脆，玉米油等 ，让香味更加诱人 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。味精来调料 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，猛地激射而出 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，或用来煮闽南的细面线 、剩下的渣渣 ，
现代人追求健康，味道鲜、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，某日经过一家小餐馆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，薄薄一片 ，蒜瓣也加入 ，”
这一段描述细腻而带感 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。
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