4 、销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙生姜适量 、茶酱脆皮
2 、让人
8 、销魂虾趁热装碟即可 。味沙鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的茶酱脆皮内脏 ，将虾肚中间划开 ，让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾
3 、味沙虾炸酥脆后 ，茶酱脆皮生抽适量 、让人
6 、销魂虾再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。味沙
7、
5 、不然虾会带有苦味 。洗净鲜虾，从虾肚中间切开 ，油适量
做法 ：
1 、就是这味菜的灵魂 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。中火烧开 。
4 、
2、这一步是最重要的 ，放姜丝，鲜虾处理好后 ，可以方便入味 。用不锈钢小锅装适量油 ，
3 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。沙茶酱2汤匙、放入炸过的虾大火翻炒匀 。用滤勺捞起滤油备用 。
小贴士：
1 、这样是为了方便入味 。葱白爆香 。先稍腌制下 ，葱白适量 、锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆。