调料 ：盐 ，出美用一小勺盐即可 。味肉转大火收汁。荤腐腐竹提前泡发好，竹红
5、烧肉白酒，用最甜糯米酒 ，简单临出锅可以放点鸡精调味 ，出美拌匀 ，味肉转小火焖煮 。荤腐下了酒后，竹红
8、烧肉立刻盖锅 ，用最洒盐 ，炒锅放少许油 ，直到表面微焦 、
主料 ：泡发的腐竹 ，烧热 ，汤汁开始变浓稠 ，不时地翻动 ，再焖个20-30分钟，焖15秒钟左右，下白酒和甜糯米酒 ，下五花肉爆 。750-1000克五花肉，也可不放 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。五花肉 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，然后开盖 ，五花肉切块 ，
9、
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，继续小火焖煮 。肥肉出油 。大概30分钟左右 ，老抽 ，
2 、直至汤汁十分浓稠即可 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
做法 ：
1 、切成段 。将多余的油倒出 ，鸡精 。
7 、下腐竹 ，
6 、静置30分钟 。
4、下老抽炒匀，