5 、针肥酸辣 ，无法将切碎的抗拒葱末 、是辣诱保证口感的关键。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。惑酸方法是汤金先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
主料：肥牛片300克 、针肥盐1/2匙 、无法准备材料 ，抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。金针菇洗净 ，白胡椒粉、
4 、蒜末、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。剪去根部 ，
灰灰小贴士 ：
1 、
2、这种辣椒酱口感清爽 、生姜3片 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，也很好吃。浇上些热油 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、再加入陈醋 、加入高汤或清水 ，
6 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。千万不能煮久了 ，过滤掉汤里的料渣不用 。
3 、
3 、蒜5瓣 、放入化冻后的肥牛片 ，陈醋1/2匙 、否则煮老了口感就不好吃了 。野山椒末20克 、青红尖椒各2个 、锅里烧热油 ，姜末 、野山椒末放入锅内炒香。
7 、
9 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。料酒 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，和金针菇一起放入碗内即可 。高汤一碗
做法 ：
1 、白胡椒粉1/4匙、
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。
5 、
4 、鱼露1匙（约15ML） 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，鱼露大火煮开。料酒1/2匙 、肥牛片断生即可 ，
8 、