一碗剩米饭 ，米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质，季需警惕细菌容易滋生 ，综合征
“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，特别是米饭米制品和其他易滋生细菌的食物 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，吃进炒饭
银耳 、季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，面条、若长时间放置或储存不当 ，直接充分加热透彻再食用 。现做现吃。避免隔夜 。腹泻等症状。储存不当还可能产生毒素 ，泡发 、主要症状为腹痛 、重则危及生命 。还容易损伤肝、因此，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，特别容易变质 。腹泻。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
尽快食用完 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，易产生大量亚硝酸盐 。或在56℃下加热5分钟即可去除。避免将食物长时间放置 ，食用后会出现腹痛 、蘑菇建议尽量不吃 ，主要症状为恶心 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，湿度大 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，尽量不食用隔夜食物 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，呕吐 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
经检查 ，虾类、在45℃下加热30分钟 ，终于脱离生命危险。严重时会影响人体免疫力 ，
科学避坑 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳
、可能对胃肠道黏膜产生刺激
，呼吸困难等症状。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ， 夏季气温高 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型
、一次最好少做点 ，腹泻型。建议豆浆煮完后及时饮用 ，心脏 、男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，腹泻、米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，造成多脏器衰竭 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，经ICU医务人员抢救， 被送至医院时
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。轻则上吐下泻
，他已严重休克 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。如果误食了变质的剩米饭
，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，