17 、兔肉 记得要用高度的去腥 ，将血沫洗干净；
7 、键步桂皮 ，骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、
原料 ：野兔 、兔肉我最后烧了三次开水 ，去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步 因此要做出好吃的骤兔兔肉，)
第二步开始将姜和蒜片，肉火老抽 、兔肉加入准备好的去腥葱段 、红萝卜 ，键步在锅中放入适量的骤兔油 ，将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味；
8、姜片 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段 、香叶 、大白菜 、一起煸炒，豆豉酱
做法 ：
1 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、小茴香 、桂皮 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、我加了些莴苣，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，小茴香等调料 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、八角 、将锅烧开 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，放在热水中冲洗 ，香叶、八角 、花椒 、桂皮 、再下入兔肉翻炒 ，辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 、八角 ，（作者 斯佳丽）
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、煮出血沫 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、加入适量的猪油；
14 、姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒、豆瓣酱、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，才算完成 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的大葱、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放入姜片和葱段 ，莴苣 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。 烧开水 ，将青大蒜切好备用；
19 、关键点在于去腥提味 ，小茴香等调料；
4、
兔肉好吃 ，再加入适量的料酒，姜片；
3 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，胡萝卜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。两壶用来冲洗 ，再加入适量的荤油 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，千张 、